D’ Gambas Filpo

Cena Conmigo 35

Saludos amigo y amigas, semana libre y de peticiones.

Hoy saludamos a la talentosa locutora comercial y bella dama con cuyo nombre bautizamos esta receta, Diana Filpo.

D’ Gambas Filpo

Su preparación es fácil y rápida. (La receta es para 4 personas)

Ingredientes:

32 Gambas o Camarones.

2 Aguacates.

3 Dientes de ajos.

1 Cebolla Blanca.

3 Tomates Barceló.

Aceite de Oliva.

Sal.

Preparación:

Primero vamos a lavar y limpiar nuestras gambas, le quitamos la cabeza y las viseras, después tomamos dos dientes de ajo y los pelamos y cortamos en lonjas bien finas y sobre una sartén ponemos aceite de oliva y sofreímos los ajos junto a las gambas hasta que se cuezan, agrégales sal al gusto, cuando estén bien rojas las sacas.

Mientras tanto tomas la cebolla y la picas en dados pequeñitos y la echas sobre un bol, roséales aceite de oliva, después tomas el diente de ajo que te queda y pícalo en trocitos bien pequeñitos y lo unes a la cebolla en el bol y deja reposar.

Continuamos con los tomates cortándolo en dados pequeños y sin semilla como ya lo hemos hecho en recetas anteriores y terminamos con los aguacates, pelamos, cortamos y lo echamos en el bol junto a los ingredientes que ya tenemos en el y machacamos hasta conseguir una pasta y luego le agregamos los tomates movemos y le echamos sal al gusto.

Presentación:

Tomas cuatro platos llanos de color blanco, tomas la pasta de aguacates y le echas la porción correspondiente a cada plato en el centro del mismo y le pones ocho gambas con la cola hacia arriba como si estuvieran sumergiéndose en la pasta. En un costado le pones rebanadas de pan o galletas de huevo, cuatro copas y descorcha un exquisito vino blanco y ya estas listo para….

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