Bastones de pechuga de pollo

Cena Conmigo 52
Saludos amigos y amigas,

Bastones de pechuga de pollo

Su preparación es fácil y rápida. (La receta es para 4 personas)
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
1 Cebolla blanca o dulce
1 Ají cubanela
1 Limón
Pimienta
Sal
Azúcar
Aceite de freír
Preparación:
Esta es una receta rica y bien fácil, empecemos con nuestras pechugas, las deshuesamos, después la machacamos o majamos cada pechuga, luego con un cuchillo de corte nunca de serrucho vamos hacer cortes verticales de mas o menos un centímetro y medio, cortada toda la carne la ponemos en un envase hondo para sazonarlas. Cortamos en tres el limón con cortes lateral y exprimirlo todo el zumo sobre los bastones de pechugas, tomamos la cebolla y la cortamos en daditos, agréguelo a la carne, después el ají lo corta de igual forma y lo unes a las pechugas, cebolla, el zumo de limón y termina sazonándolo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén a fuego fuerte echa un poco de aceite de freír, solo que moje la sartén y le quema un poco de azúcar para darle color a nuestros bastones, ya quemada la azúcar eche las pechugas con todo el ají y las cebollas dórela un poquito y después cúbrala con agua y deje hasta que se seque.
Después que se sequen y queden doraditas las sacas y listo para la mesa.
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Presentación:
En un paire bien elegante vierte los bastones y decóralas con hojas verdes de tu preferencia y aroma, acompañadas con unas papas salteadas o un puré y ya estas listo para…….

CENAR CONMIGO

Mofoniza

Cena Conmigo 51
Saludos amigos y amigas,

Mofoniza

Su preparación es fácil y rápida. (La receta es para 4 personas)
Ingredientes:
4 Plátanos verdes
2 ½ Libras (1133 grs) de longanizas
8 Onzas (226 grs) de aceite de freír
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Esta es una receta especial del famoso mofongo Dominicano pero en vez de ser hecho con chicharrón de cerdo es con longaniza.
Para empezar nuestro plato lo primero que haremos es colocar el aceite de freír sobre una sartén a todo fuego y mientras este se calienta cortamos nuestras longanizas en trozos no mayores a dos centímetros o un poco menos, después de haberlas cortados todas seguimos con los plátanos, los lavamos, pelamos y volvemos a lavar, después cortamos en trozos mas o menos de una pulgada. Teniendo esto listo y viendo si el aceite ya esta bien caliente buscamos el mortero o pilón donde haremos nuestra receta, lavamos bien y secamos después les echamos un poco de aceite verde y sal al gusto.
Caliente ya el aceite procederemos a freír primero las longanizas, las llevamos al punto mas posible de cocción y la escurrimos con un colador al sacarlas y la depositamos en el mortero, trata de que sea uno grande especial para preparar mofongo para varias personas, sino lo tienes y el tuyo es pequeño entonces ve haciéndolo por porción. Lista todas las longanizas, continua con los trozos de plátanos y llévalo al sartén, cuando el corazón de cada plátano empiece a mostrar puntos negros eso te indica que ya están, lógico tú compruebas con la cuchara o el tenedor dándote cuenta de la textura que presentan, listos estos lo unes en el mortero con la longanizas y empiezas a majarlos hasta que todos estén unidos y majados, prueba la sal y para que no te quede muy seco le agregas un poco mas de aceite de oliva.
Presentación:
Si tienes varios morteros pequeños lo puedes presentar a la mesa servido cada uno de lo contrario tomas un plato hondo como una soperita, creas una media luna y lo viertes en un plato llano para cada invitado, lo acompaña con una buena cerveza fría, un aguacate y ya estas listo para…….

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